跳舞香水蜜糖吐司 @ imvivianhsu的部落格

板橋大遠百開幕很開心，因為終於在板橋開了間像樣的百貨公司，當天是開幕後第三次到大遠百，卻是第一次在裡頭用餐，因為實在是吸引太多人潮了，每間餐廳都大排長龍，隨便問了幾間都要等1、2個小時以上，一位難求阿

正好朋友在約下午茶，就想到了不少網友推薦的這間跳舞香水，之前吃的DAZZLING蜜糖吐司感覺不錯，也來試試這間不一樣風格的蜜糖吐司~加上室內歐風的設計風格，好像彷彿置身國外一樣慵懶

只是這裡的座位是開放式的，所以在吃的同時可能會有很多路人甲看著你在享用美食喔~

店員的服裝好可愛，像女僕又像學生妹，宅男應該都喜歡這款吧

因為不能電話訂位，到現場的時候又滿座，問了服務生需要登記候位麼?店員說不用，但是又沒有人在管理現場客戶排隊的秩序，請問這要如何等候?後來排隊人潮漸多，才有服務生出來問說誰先到的?還沒開始用餐感覺就不是很好

廚房也是一目瞭然，店員好認真在準備餐點

繽紛水果冰茶$150─一般的下午茶店我都喜歡點水果茶搭配甜點比較不會甜膩，一大壺還附了一個杯子，喝起來比較方便，但是他們的茶味有點澀，味道也不香濃

黃金冰桔茶$150─味道比路上手搖茶店的金桔茶還淡，朋友跟服務生反應後有稍微加重口味比較好一點

草苺櫻桃冰茶$130─跟menu上的照片有點落差...而且色素櫻桃的味道非常重

草莓提拉米蘇$130─整杯的裝飾和顏色都很漂亮，咖啡色的部分是咖啡，底層粉紅色是草莓糖漿，品嚐的過程時有咖啡味時有草莓味，偶爾微苦又酸甜，說不出的奇妙感，還滿特別的

明太子章魚薄餅$180─我是一個很喜歡吃薄餅的人，喜歡這種帶點脆度又有口感的餅皮，然後不同豐富的餡料充滿其中，每吃一口就會有新發現，柴魚、海苔、青椒、明太子、章魚加上調味料，章魚塊不少，如果更新鮮會更好，搭上旁邊的番茄莎莎醬漢生菜一起吃也有不同的口感喔

照燒雞肉軟法$180─因為吃不下了這到我就沒有試了，朋友說普通而已啦

粉紅名媛蜜糖吐司$260─再來女主角終於登場啦

鼓掌歡迎!!送上桌的時候這美麗模樣有點讓我捨不得下手，粉紅色的流沙就這樣優雅的交錯成不規則的曲線~加上粉紅細粉蒙上一層神秘的感覺，還有一顆顆堆疊而成的小方塊，可愛極了~
跳舞香水研發團隊說"別以為蜜糖吐司就是把吐司挖空這麼簡單，其實比起義大利麵作法還複雜"
蜜糖吐司第一代採用一般吐司，配料堆疊在吐司上，我在DAZZLIND一店有吃過，口味過甜；第二代考量吐司口感，改為外酥內軟的丹麥吐司，這是DAZZLING二店的做法，比第一代吐司更有口感，口味也比較清爽，喜歡多了；第三代則是把配料舞台從吐司上移到吐司外，增加擺盤的自由度，這個還沒有吃過；而第四代就是跳舞香水的祕糖吐司，拋棄吐司外框，造型的靈活度更高，取名為金磚吐司，重點再改良前三代一用刀切，造型就毀的窘境

另一個角度來一張特寫，依然美麗動人

只是沒有像前兩代吐司那樣有花俏的擺盤就是了~

跳舞香水說他們是採用純鮮奶的吐司體，經過二次烤工，外殼以一般烤箱烤過保留水分，方塊吐司則以旋風烤箱烤過，製造出酥脆的口感，而且是有點像餅乾的那種酥度，每一個方塊磚的相接處，都有用果醬和卡是達醬沾黏，這樣可以讓他的基座比較穩固，好像蓋房子的原理很有趣，而且吃起來也不會過甜，很剛好，吐司中間還是厚實的不會太乾，白色漫流而下的口感有點像奶昔，最上方球狀的才是冰淇淋，我覺得冰淇淋多一點會比較好，因為不管是奶昔或奶油吃多了都會容易膩的，而且我以為上面放的會是草莓冰淇淋，結果是香草冰淇淋阿