無老鍋是最近很火紅的火鍋店，也是鼎王的相關集團，建築物外型很大器，上面還有天燈造型的燈飾，彷彿真的在放天燈
新開的店家台灣人似乎都很熱衷，月初訂位竟然得等到月中以後才吃的到，但是為了吃~我願意
而且到達時外面超多人在等的，吃完還是很多人在等，整個好有成就感
男女服務生的穿著，簡單俐落，但男生的帽子總會讓我會心一笑
門口超大的漂流木
一進門口就看到超大的佛頭，好壯觀
店內也隨處可見瓷器的擺飾和插花
養生茶─不知道是什麼茶，喝起來偏甜，對於火鍋有點不太對味
我以為是可爾必思，想說店家好大方喔，一人一瓶ㄟ~結果是湯底的高湯啦!!但是這比原汁淡一點，想要原本的味道可以請服務生加原汁
醬料下面都有用碎冰冰鎮以防變質，第一次看到店家這麼做
有醬油、香油、蔥末、蒜末、辣椒等，雖然有用一點沾醬，但鍋底其實很夠味了所以沒啥沾囉
紅白鍋每人各$110，如果是鴛鴦鍋每桌額外加$150，單桌最低消費$650
無老長生辣香鍋─就是中式養生鍋，鼎王創辦人多次走訪中國大陸內蒙、新疆尋找中藥材，經過三年不斷研發才完成，他的湯頭不算很辣，入喉後有點微麻一點點嗆感，所以喜歡吃麻辣鍋的朋友應該不太習慣，比較起來鼎王麻辣鍋的味道比較重一些
日本冰淇淋豆腐鍋─美顏白鍋又稱日式養生鍋，用豬骨、蹄筋清蒸去油，加入老母雞共同熬煮八小時，再加上一些草本植物和中藥材，整個湯頭像牛奶鍋一樣的乳白色，喝起來香醇濃郁，有淡淡的藥材味帶點酸感，不知道是什麼材料釋放的，但又不是很重的中藥味，而且有股溫潤感，超好喝的
而且最後煮完各種食材的湯頭更優，集結各種精華的味道
白鍋裡面有支完整的人蔘，整個重本ㄟ!!兩邊鍋底都有鴨血薄片和麵包豆腐，不過我覺得鴨血不夠入味就是了，麵包豆腐和凍豆腐吃起來的口感也不一樣，一樣很容易吸附湯汁，也比較嫩
底下的架子四邊都有凹槽剛好設計成鍋子卡住的地方，但是服務員上桌僑了一下，讓我有點冒冷汗
日本明治冰淇淋豆腐─一般單點6顆$120，店家贈送每人一顆，之前在網路看到這造型就覺得超可愛，大家不要把他想的太奇怪，這是"冰淇淋"造型啦~口感不像傳統豆腐那樣的扎實，也不會凍豆腐那樣空洞，反而很滑嫩，滑溜到我一口吃都沒問題
但是嚐鮮一次就OK~因為他不能煮久否則會糊掉，所以沒啥味道~
明治時期一塊豆腐的故事─在日本早期的岐埠小村莊，有個豆腐手藝非常好的"無老婆婆"，有別於中國傳統的豆腐是用壓的，日本明治間的冰淇淋豆腐是用揉合而成的，由於交通和設備問題漸漸失傳，後來在慢慢的溝通之下，無老婆婆將百年絕技授傳，才有這雪白的冰淇淋豆腐可以享用
無老肉$328─上等健康豬肉用獨特秘方長時間熬煮，去除多餘油脂，保留膠質，上桌的效果超讚的，將小甕埋在大盆的碎冰中，旁邊還放著乾冰營造出迷濛的感覺~看起來只有手掌大的小甕，其實裡頭肉片很多，因為本來就是熟的，稍微涮熱就可以吃了，肥瘦剛好不油膩，吃起來有點Q度，吃完後口中會殘留一點酒香
雪花牛肉$298─超大片的牛肉，吃起來真豪爽
小麥梅花香豬肉$288─細細一絲絲的油花好像某種天然石的紋路~好美呀~而且超愛吃牛肉的我，竟然覺得他們的梅花豬勝利了
吃起來口感超札實而且有點嚼度，我超愛這種口感的，而且完全沒有豬肉的餡味~GOOD GOOD EAT
去骨肥牛肉$328─我說這道的擺盤真豪氣，就把肉片一字排開用大盤呈裝，好處是夾肉很方便，缺點是很佔空間，我本來就不太喜歡油脂太多的肉，所以吸引力不大，但是煮完的時候不得不稱讚湯底都沒有肉類的雜質
日本北海道干貝滑$238─將干貝經烈陽曬乾，形成乾料，加入魚漿混合
第一張圖是服務生加鍋底時，每一桌都會用容器分別盛裝，所以推車上會很多這樣一鍋鍋的，而且服務生會不時詢問要不要加鍋底喔，每次份量都滿滿一鍋
第二張是冰淇淋豆腐煮完的樣子，整個塌陷下去了
第三張是干貝滑，黃顏色的就是干貝絲，可以看出小小一塊就有很多干貝，吃起來超鮮甜的，大家評價都超好，這個來吃的朋友一定要點
丸子盛合盤$208，有八顆─Q牛肉丸、鮮花枝丸、手工鮮蝦丸、招牌魚丸各二，和鼎王的綜合手工丸組合完全一樣
店家建議瓜果類跟手工丸在剛開始就先下鍋，這樣比較入味，每一種的口感都一點彈牙，其中牛肉丸沒啥味道外，其他都很鮮，我特別喜歡花枝和蝦丸，因為吃的到新鮮海鮮丁塊，魚丸是旗魚丸加了一點芹菜，也很甜喔~
低熱量雙捲$128─照燒杏鮑菇捲&虎皮豆捲，杏鮑菇捲是魚漿包覆著杏鮑菇，大概是因為冰過，杏鮑菇的口感有點硬不是很優，所以這道可以省下來點別的
虎皮捲千層的口感倒是不錯
綜合青菜盤$188─蔬菜類店家是建議最後吃飽再下，雖然來這種地方點菜有點浪費，但是吃了那麼多肉總得解解膩消化腸胃囉~高麗菜、大陸妹、大黃瓜、南瓜、木耳、竹筍，最下面的是山藥丸和地瓜丸，都有包甜甜的內餡喔，而且好Q好吃
有如鼎王一貫的服務風格，服務生送完菜，必定是以90度鞠躬彎曲離開桌邊
讓我也想起身對他鞠躬了
這是招待的水蜜桃優格冰沙，用餐快結束店員才會送上，我們有要求要先上桌啦
果汁壺很小竟然沒有裝滿
不過可以再續壺一次，可能覺得量少，所以特別好喝~今天消費下來一個人約$600，吃的八分飽，用餐只有1.5個小時，算是滿趕的，結完帳店家有贈送兩張200元的抵用券喔~另外離開時店員會幫你把舊鍋打包，額外再給新鍋各一份，所以總共可以得到四袋，鼎王則是把新鍋底直接加入舊鍋，這是比較不一樣的地方。
相關連結:鼎王麻辣鍋
無老鍋
地址:台北市市民大道三段143號
電話:(02)2731-7927.2731-7928
營業時間:11:30-04:00
官網:http://無老.tw/aboutus.php
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