imvivianhsu的部落格

台南的早餐幾乎都是中式，而且可以當作正餐吃的那種，不是小小份量的點心，和台北的西式早餐天曩之別，既然來到這邊不免也要入境隨俗一下，而且營業時間只到中午以前，所以想來吃中餐的人可能也沒口福了~雖然旁邊還有一大間店面有滿滿的座位，但是人潮也是滿滿的...一位難求ㄟ，只好自己隨桌看看有沒有空位，千萬不要傻傻在店門口等阿~好不容易搜尋好久終於有一桌吃完了，點餐時服務員晴天霹靂的說如果要吃鹹粥要等半小時以上...半小時以上...半小時以上...基於要留些時間讓早餐消化等待中午的大餐，所以我們就捨棄等待鹹粥，點了其他的東西果腹囉

人手算是不少，但還是來不及應付接踵而來的客人

菜單很簡單，主要就是鹹粥和湯

魚肚湯NT$80─一大塊的魚肚躺在碗裡，中間的魚油也很厚，其實我很怕肉類的肥油，魚油現在反而是漸漸敢吃了，尤其虱目魚的好處非常多，魚肉豐富的蛋白質比肉類更容易被吸收，還有維生素A和B，可以抗老化和抗老化，另外魚油也可以預防心血管疾病喔尤其台南也是虱目魚的養殖地，更要吃ㄧ下啦
平常吃魚最困擾的就是魚刺了，這整塊的魚肚已經完全除刺了，所以可以大口安心的吃，魚肉新鮮就是有自然的甜味，而且越嚼會越把甜味帶出來，魚油也是進嘴巴就化開了，湯頭就只有加上蒜頭酥、韭菜丁、薑絲而已，喝起來自然有魚肉帶出來的甘甜味

乾燙魚皮NT$80─雖然是魚皮，上面黏附的魚肉還是不少耶~而且帶點肉比單純吃魚皮比較不會膩，魚皮有豐富的膠原蛋白喔~所以女生要多吃點阿
這個也是處理的很好，完全沒有魚鱗

乾燙魚腸NT$80─雖然說是魚腸，其實就是虱目魚的內臟，有魚心、魚肝、魚腸等整串在一塊兒，其實一上桌的瞬間會被這外觀嚇到，因為感覺就是淨溜溜的剛開腸剖肚現取出來，原本姑姑是要點乾煎的，結果不小心畫成乾燙的，口感真的很特別，一下吃起來粉粉的，一下又吃到魚腸整圈的口感，但是可能是乾燙的關西，所以吃到後來有點膩，姑姑說乾煎會比較香，敢嘗試的人也可以試試看囉~



阿堂鹹粥
地址:台南市西門路一段728號
營業時間:05:00-12:00
電話:(06)2132572