章成麥芽餅－imvivianhsu的部落格

味蕾滿意度★★★☆
地址:台南縣關廟鄉中山路一段450號
電話:(06)5956688
網址:http://www.ccfood.com.tw

黑糖麥芽餅NT$100，6罐以上免運費，12罐每罐NT$95，24罐每罐NT$90，36罐每罐NT$85，48罐以上一律每罐NT$80

大小約比10元硬幣大一點，一口吃剛剛好，餅乾是黑糖口味，打開罐子時黑糖味很濃，中間的麥芽糖幾乎和餅乾一樣厚，麥芽糖軟硬適中但還是有點黏牙，因為麥芽糖有點甜餅乾上有灑上食鹽中和甜度，黑糖餅乾很香忍不住會一口接一口

章成麥芽餅不添加奶精成份，原物料製程中所使用的奶粉於阿根廷進口，由於氣溫的差異也會影響麥芽糖本身軟硬程度，促使麥芽糖製作時比例也會有所不同，當麥芽糖夾入餅乾時，水分會被餅乾吸收而產生漸漸硬化現象，所以店家建議在第一天到10天內為Q軟、不黏牙的黃金賞味期。如果麥芽餅放的時間越久，麥芽糖裡含量水份會一直被餅乾吸收，而由稠性體質漸漸轉變為硬化體質使麥芽餅口感慢慢變差。
1.麥芽餅不要冷藏因為麥芽糖裡有水分含量，冷藏會使麥芽糖快速硬化，還有餅乾香酥口感，會變的較差。
2.麥芽餅不要烘烤，因為烘烤過的麥芽糖水分含量會喪失，等到麥芽糖冷卻時，麥芽糖會變得更硬。
麥芽餅總共有原味、黑糖、海苔、巧克力、炭燒巧克力、紅麴六種不同口味，另外也有海苔.梅子.薄餅等其他產品。